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ショッピング


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伝統の古式醸造

当社の扱い製品は、北海道産の素材を使用し、限りなく低農薬に近いもののみを厳選し、安全性を高めた製品です。さらに、伝統の古式醸造のため大量生産ができない希少な食酢です。健康と美容をお考えの方は、是非お試し下さい。

■伊達市大滝区原産　アロニアビネガー
ポリフェノールがブルーベリーの２倍以上も含む。アロニアは北米が原産ですが、北海道伊達市大滝区では全国に先駆けて農業振興作物としてアロニアを栽培しました。このアロニアには抗酸化作用及び活性酸素生成阻害を有するポリフェノール（アントシアニン色素）その他に食物繊維、βークリプトキサンチン等、健康維持に必要な成分が豊富に含まれています。アントシアニン色素は目の機能に関係するロドプシンの再合成を促します。アロニア酢はこのアロニアを酢酸発酵させた本醸造の酢で、アロニア果汁を混ぜたジュースのような酢とは違い、エキス分が濃いのが特徴です。飲む果実酢アロニア酢オリゴ糖入

　

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お料理レシピ

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■おしゃれでおいしいフルーツビネガー・飲む果実酢

フルーツビネガー◆ 果物の種類もたくさんありますが、それぞれ味や香り、機能性に違いがあります。フルーツビネガーは季節によって限定品がございますので。ご確認の上お買い求め下さい。また、フルーツのみを漬け込んだものとフルーツを発酵させて醸造した本醸造酢がございます。　◆
　

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お料理レシピ

■フルーツ酢の種類

フルーツビネガー◆ 果物の種類もたくさんありますが、それぞれ味や香り、機能性に違いがあります。フルーツビネガーは季節によって限定品がございますので。ご確認の上お買い求め下さい。また、フルーツのみを漬け込んだものとフルーツを発酵させて醸造した本醸造酢がございます。
飲む果実酢　◆濃縮還元の果汁では無く、北海道産の旬の生果実をそのまま発酵させ半年から１年熟成させた果実酢をベースに生果物やハーブを漬け込んだ手作りのフルーツ酢です。オリゴ糖や黒糖入なので薄めて美味しく飲めます。飲む果実酢とぶどうの組合せの「ぶどう入ワインビネガー」や「キャンベル入りんご酢」がお勧めです。

■玄米酢・黒酢・純米酢・ビートの酢

玄米酢・黒酢◆北海道産のお米を使い冷涼な気候で醸造した玄米酢です。お米の使用量を１㍑につき300g以上
使用した濃厚な玄米酢です。黒酢はその玄米酢を２年以上熟成させた酢でアミノ酸がたっぷりです。
ビートの酢◆北海道産の甜菜（ビート）を使い冷涼な気候で醸造した穀物酢です。玄米酢同様静置発酵法により、半年から１年以上発酵熟成しています。癖が少なく様々な料理やタレに合います。





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