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おいしいお酢のいただき方と健康・美容のために！
アロニアビネガー フルーツビネガー 家庭の豆知識 お酢の変わった使い方
◆おいしい割り方◆
● 冷水で氷たっぷり３〜４倍に薄める冷たい水に氷をたっぷり入れておいしく飲めます
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●牛乳割り
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●炭酸割り
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●焼酎割り
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お水の代わりに牛乳で割るとヨーグルトのようにおいしく飲めます。
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ソーダ水で割るとさらに喉ごしがよくおいしく飲めます。
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焼酎にフルーツビネガーを加えて飲みますと、酸っぱさが不思議なおいしさに変わりお酒を楽しめます。
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◆簡単ドレッシング◆
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●にんにくドレッシング
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●玉葱ドレッシング
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アロニア酢など１／４カップ、オリーブオイル１／４カップ、にんにく１／２片、マスタード小さじ１、塩胡椒少々。にんにくはすりおろす酢に材料を混ぜ合わせおき、最後にオイルを混ぜ込んでゆく
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アロニアビネガー１／４カップ、オリーブオイル適量、
砂糖少々、つゆの素お好みで少量、玉葱のみじん切り少々。
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◆おいしい割り方◆
冷たい水に氷をたっぷり入れておいしく飲めます
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●牛乳割り
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●炭酸割り
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●焼酎割り
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お水の代わりに牛乳で割るとヨーグルトのようにおいしく飲めます。
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ソーダ水で割るとさらに喉ごしがよくおいしく飲めます。
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焼酎にフルーツビネガーを加えて飲みますと、酸っぱさが不思議なおいしさでお酒を楽しめます。
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◆簡単ドレッシング◆
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●にんにくドレッシング
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●玉葱ドレッシング
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●中華ドレッシング
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焼きリンゴ酢など１／４カップ、オリーブオイル１／４カップ、にんにく１／２片、マスタード小さじ１、塩胡椒少々。にんにくはすりおろす酢に材料を混ぜ合わせおき、最後にオイルを混ぜ込んでゆく
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オニオンリンドビネガー１／４カップ、オリーブオイル適量、砂糖少々、つゆの素お好みで少量、玉葱のみじん切り少々。
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つゆの素をお好みで少量、 ごま油大さじ１、ごま小さじ１、豆板醤小さじ１／２、長葱１０ｇ、ザーサイ１０ｇ
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お肉や魚料理に加えて、やわらかく食べやすくなる！！
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【各種たれに】
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●自家製ポン酢 ゆず入醸造酢無糖はゆずの爽やかな酸味と醸造酢の調味料としての美味しさが調和している醸造酢です。そんなフルーツ酢でつくるポン酢は寝かせるほど美味しい
※４人分 ゆず醸造酢 75ml しょうゆ 75ml 日本酒 15ml みりん 5ml 昆布 一片 鰹節 少々
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| 【お肉の料理に】 |
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お酢は肉をやわらかく食べ易くする働きがあります。
※パイナップル入りんご酢と酢豚に使ってみましょう。
※ローズマリー＆レモン入りんご酢等のハーブ酢も香
りが良く、お肉を柔らかくします。
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【お魚の料理に】
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魚料理も酢で煮ると骨まで、柔らかくして丸ごと食べれます。
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【素材の色を鮮やかに】
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生姜やカブ、紫蘇、フルーツなどを酢であえると色が鮮やかになります。灰汁の強いごぼうやレンコンを酢水でさらしたり、酢で加えた湯でゆでると白く仕上ります。食酢には酸化酵素の働きを抑え、褐変を防ぐとともに酸性なので、ごぼうやレンコンに含まれる色素フラボノイドに働きかけ、白く保つことが出来ます。
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【下ごしらえに】
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魚の臭み消しにも効果的です。生臭い魚を煮る時の仕上げに酢を加えるといやな臭いがなくなります。
※ローズマリー入りんご酢等は臭みとりになります。
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| 【臭み取りに】 |
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各種ドレッシングとしてお使い頂けます
※プラムの酢やトマトの酢でサラダのドレッシングにどうぞ
※アロニア酢やブルーベリー酢、木いちご酢、ハスカップ酢等のベリー酢もフルーティなドレッシングに使用できます |
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◎ お酢の変わった使い方
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《健康偏》
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【お酢の抗菌力】
足をきれいに洗う、または、拭いた後、脱脂綿に水で10倍に薄めた酢を含ませ拭き、乾燥させる。朝・晩2回、毎日続けてみて下さい。
【殺菌力が強力】
お酢の殺菌作用を利用します。酢水でうがいしてみましょう。（酢水：コップに水を入れ、小サジ１の酢をまぜて出来上がり。）
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《美容偏》
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【入浴剤として】
入浴剤の代わりにお酢を入れるのも オススメ！お風呂のお湯にリンゴ酢１カップ加えて下さい。ドライハーブやポプリをガーゼに包みお湯に浮かべると、酢の臭いも気になりません。
【リンスの代わりに】
シャンプー後にお酢リンスを試してみて下さい。酸の力がアルカリ性から中和状態に戻してくれます。洗面器にお湯を入れ大さじ１程度のお酢を加え、髪全体にしみ込ませるだけ。後は洗い流して下さい。頭皮をマッサージするのもおすすめです。
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